Aflevering Titel: A Journey Through Aromas
Uitgezonden op: 27 juli 2024
Aflevering Overzicht:
In de aflevering van vandaag van 'Katrathu Samayal' bleef het culinaire avontuur verder terwijl de deelnemers geconfronteerd werden met een nieuwe en opwindende uitdaging die hun creativiteit, technische vaardigheden en kennis van traditionele kookmethoden testte.
De aflevering was gevuld met aromatische kruiden, levendige smaken en een vleugje nostalgie, die zowel de deelnemers als het publiek namen op een heerlijke gastronomische reis.
Uitdaging van de dag: traditioneel feest
De aflevering werd geopend met de gastheer, chef Arjun, die het thema van de dag aankondigde: "Traditional Feast."
De deelnemers moesten een full-course maaltijd maken die het rijke culinaire erfgoed van hun respectieve regio's vierde.
De uitdaging vereiste dat ze een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert voorbereiden, alle tonende traditionele recepten die door generaties werden doorgegeven.
Voorgerechtronde:
De voorgerechten zag een verscheidenheid aan gerechten uit verschillende delen van India.
Deelnemer Meera presenteerde een prachtig vergulde "Murungai Keerai -soep" (drumstick bladeren soep), een gezonde en smaakvolle starter van Tamil Nadu.
Rajesh, een andere deelnemer, koos voor 'Aloo Tikki Chaat', een populair straatvoedsel uit Noord -India, vol met pittige en kruidige smaken.
Hoofdgerecht ronde:
Toen het hoofdgerecht begon, was de keuken gevuld met het aroma van kruiden en kruiden.
Radhika, een van de koplopers, bereid "Puttu en Kadala Curry", een traditioneel ontbijtgerecht uit Kerala gemaakt met gestoomde rijstmeel en zwarte kikkererwten.
Ondertussen maakte Ravi indruk op de juryleden met zijn 'biryani', een geurige en overheerlijke rijstgerecht gelaagd met gemarineerd vlees en kruiden, afkomstig uit Hyderabad.
Dessertronde:
Voor de dessertronde haalden de deelnemers alles uit de kast om memorabele zoete lekkernijen te creëren.
Priya toonde haar 'Mysore Pak', een rijk en decadent zoet uit Karnataka gemaakt met grammeel, ghee en suiker.
Anil daarentegen bereidde 'Paal Payasam', een romige en heerlijke rijstpudding van Tamil Nadu, langzaam gekookt met melk en kardemom.
Feedback van rechters:
De juryleden, chef -kok Arjun, chef -kok Anita en voedselcriticus Vijay, waren onder de indruk van de inspanningen van de deelnemers en de authenticiteit van hun gerechten.