Titre de l'épisode: un voyage à travers les arômes
Diffusé le: 27 juillet 2024
Présentation de l'épisode:
Dans l’épisode d’aujourd’hui de «Katrathu Samayal», l’aventure culinaire s'est poursuivie alors que les candidats faisaient face à un nouveau défi passionnant qui a testé leur créativité, leurs compétences techniques et leurs connaissances des méthodes de cuisine traditionnelles.
L'épisode était rempli d'épices aromatiques, de saveurs vibrantes et d'une touche de nostalgie, prenant à la fois les candidats et le public dans un délicieux voyage gastronomique.
Défi du jour: fête traditionnelle
L'épisode s'est ouvert avec l'hôte, le chef Arjun, annonçant le thème de la journée: «Fête traditionnelle».
Les candidats ont été chargés de créer un repas complet qui a célébré le riche patrimoine culinaire de leurs régions respectives.
Le défi les a obligés à préparer un apéritif, un plat principal et un dessert, tous présentant des recettes traditionnelles transmises pendant les générations.
Round apéritif:
Le rond des apéritifs a vu une variété de plats de différentes parties de l'Inde.
La candidate Meera a présenté une «soupe Murungai Keerai» magnifiquement plaquée (soupe de feuilles de pilon), un démarreur sain et savoureux du Tamil Nadu.
Rajesh, un autre concurrent, a opté pour «Aloo Tikki Chaat», une cuisine de rue populaire du nord de l'Inde, remplie de saveurs acidulées et épicées.
Cours principal:
Au début du parcours principal, la cuisine était remplie d'arôme d'épices et d'herbes.
Radhika, l'un des chevaux, a préparé «puttu et kadala curry», un plat de petit-déjeuner traditionnel du Kerala à base de farine de riz cuit à la vapeur et de pois chiches noirs.
Pendant ce temps, Ravi a impressionné les juges par son «biryani», un plat de riz parfumé et appétissant en couches de viande marinée et d'épices, originaire de Hyderabad.
Dessert Round:
Pour le rond dessert, les candidats ont sorti tous les arrêts pour créer des friandises sucrées mémorables.
Priya a présenté son «Mysore Pak», un doux et décodant du Karnataka fait avec de la farine à gramme, du ghee et du sucre.
Anil, en revanche, a préparé «Paal Payasam», un manteau de riz crémeux et délicieux du Tamil Nadu, cuit lentement de lait et de cardamome.
Les commentaires des juges:
Les juges, le chef Arjun, le chef Anita et le critique de nourriture Vijay, ont été impressionnés par les efforts des candidats et l'authenticité de leurs plats.